Для всех кто любит печь! Программа мероприятий
12-13 апреля 2018 г.
Владивосток, кампус ДВФУ, о. Русский
Лекции Мастер-классы Конкурсы
ДЛЯ КОГО?
  • Если ты любишь печь, хочешь получить новые знания и выйти на новый уровень.
  • Если ты кондитер и хочешь зарабатывать больше.
  • Если ты профессионал в сфере ресторанного бизнеса, кондитерской или кафе и хочешь увеличить доходы .
  • Вдохновиться и завести полезные знакомства.
ЭТОТ ФОРУМ ДЛЯ ТЕБЯ!
2 дня
более 20 часов выступлений
12 лучших экспертов
кондитерского и ресторанного бизнеса
800
участников
Много практики: секреты и практические рекомендации от ведущих мастеров России и Зарубежья. Никакой воды. Ответы на все ваши вопросы.
Мастер-классы, лайфхаки и обмен опытом
Полезные знакомства: окажись в числе 800 таких же активных кондитеров Дальнего Востока и заведи массу необходимых контактов
Личностное развитие: обучение и новые знания – лучшая инвестиция, которая всегда работает
Выставка оборудования, ингредиентов и ярмарка-продажа готовых изделий
Конкурсы, Ярмарка и, конечно же, подарки
СПИКЕРЫ ФОРУМА
  • Елена Шрамко г. Москва

    Чемпион Мира по кондитерскому искусству и Президент Академии Кулинарного Искусства «Эксклюзив»

  • Cécile FARKAS MORITEL Франция

    Консультант международного уровня по кондитерскому искусству, маркетингу и дизайну.

  • Иван Забавников г. Санкт-Петербург

    Шеф-пекарь и бизнес-партнер сети пекарен по-итальянски PANE

  • Ольга Пениоза г. Находка

    Шеф — кондитер и основатель студии кондитерского дизайна «Имбирный лис»

  • Александр Донсков г. Владивосток

    Шеф – кондитер и основатель популярнейшей и первой Эклерной «Вспышка» во Владивостоке.

  • Игорь Мельников г. Владивосток

    Executive Pastry Chef в пятизвездочном развлекательном комплексе Tigre de Cristal

  • Тухтаев Озоджон Халим Угли г. Самарканд, Узбекистан.

    Су — шеф чайханы «Харибу» г. Уссурийск

  • Наталья Касьян г. Владивосток

    Директор кофейни «Фонтанка»

  • Наталья Галат г. Владивосток

    Шеф-кондитер и основатель одноименной кондитерской и кондитерского цеха Natalia Galat

  • Андрей Беляев г. Владивосток

    Фотограф и видеограф многих проектов, в том числе таких крупных, как @illusionpark  @tigredecristal @sidimi.ru. С удовольствием делится базовыми правилами и лайф-хаками в фото и видеосъемки и обработке фото в приложениях.

     

  • Татьяна Милянчук г. Владивосток

    Копирайтер и журналист; ведет многочисленные Инстаграм — проекты, например, @lakomka.ru @iwinebar и обучает созданию лаконичных продающих текстов.

  • Анна Петросян г. Владивосток

    Маркетолог с большим опытом работы. Контент-менеджер проектов @gusto.gastrobar @piefamily.ru. Занимается продвижением в сети Инстаграм и с удовольствием делится своими наработками.

  • Ксения Плеханова г. Владивосток

    Аккаунт — менеджер. Ведет крупные Инстаграм — проекты вроде @sidimi.ru,  @lakomka.ru, @korea.rabota.best и рассказывает, в чем заключается грамотный аккаунт менеджмент и как это поможет продавать свои изделия.

ТЕМЫ ФОРУМА
С миру по кексу.
Ведущие эксперты о вкусах поколения NEXT: модные десерты и решения, теряющие спрос.
Нужен ли технолог в век технологий?
Международный опыт и особенности специальности - как выбрать школу и зачем нужны мастер- классы
Мобильные десерты.
Навыки food - фото и видеосъемки - лайфаки и базовые правила.
Право на выпечку.
Кому и зачем нужна сертификация продукции: ИСО, ГОСТы и стандарт ХАССП.
Кондитерская: инструкция по применению.
Как открыть свой бизнес и начать зарабатывать: от идеи и юридического оформления до получения разрешений и найма персонала.
Тексты: готовим вкусно.
Как писать тексты в социальных сетях , чтобы покупали: интересная подача, основные правила и ошибки.
Главные помощники.
Как подобрать оборудование и инвентарь? Список самого необходимого, сравнение марок и б/у варианты.
Франшизой едины.
Выгодный бизнес или просто красивая упаковка? Разбор особенностей брендов и их актуальности для нашего региона.
Цена vs качество.
На чем можно сэкономить? Покупка ингредиентов без потери качества.
Сладкий Инстаграм.
Маркетинг и продвижение в социальных сетях: основные пути и инструменты.
Делегирование продвижения в социальных сетях.
Зачем нужна помощь специалиста и нужна ли? Профессиональный аккаунт - менеджмент.
От граммов к цифрам.
Как работает кондитерская в цифрах? Грамотная структура кондитерского цеха на примере реального предприятия.
Истории успеха.
Опыт успешных стартап проектов из первых рук или ключ к уникальности.
Твори как художник!
Технологии создания авторских рецептур: собственный стиль, правила создания декора и разработка вкуса.
Новые идеи в меню.
Продуманная десертная карта - залог успеха вашего ресторана. Как сделать, чтобы десерты работали на Вас. Новые идеи для хлебного и десертного меню.
И ЭТО ЕЩЕ НЕ ВСЕ! ВЕДУЩИЕ КОНДИТЕРЫ СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ НАШЕГО ФОРУМА ГОТОВЯТ СВОИ АВТОРСКИЕ ЛЕЦИИ И МАСТЕР - КЛАССЫ: ИНФОРМАЦИЮ О НИХ МЫ РАЗМЕСТИМ СОВСЕМ СКОРО!
ВЫСТАВОЧНЫЙ ХОЛЛ
Мы извлекли МАКСИМУМ ПОЛЬЗЫ из каждого квадратного метра! Все два дня форума в холле будет действовать:
  • Лаборатория оборудования
  • Выставка-продажа готовых изделий и сырья от компаний-партнеров с возможностью дегустации
  • Столы и комнаты консультаций от специалистов в области финансов, юриспруденции, кондитерского искусства.
  • Представители органов государственной и муниципальной власти, а также контролирующих органов.
  • Фуд-корт и розыгрыш подарков от спонсоров
НОВОСТИ
  • Фотоотчет
    Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

    Смотрите фотоотчет с Восточного кондитерского форума!

    Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
ПАРТНЕРЫ ФОРУМА
КОНКУРСЫ
Конкурс кондитерского искусства в двух номинациях:
Международный кондитерский конкурс среди студентов (Россия и Китай)
Конкурс среди кондитеров-любителей.
КОНТАКТЫ

РЕКВИЗИТЫ

ИП Гонец Виктория Абатовна
690065, Приморский край, г. Владивосток,
Крыгина, 36-38
ОГРН 314254023700046
ИНН 252203425874
Р/сч 40802810400000284869
Банк: АО «Тинькофф Банк»
ИНН 7710140679 / КПП 773401001
БИК 044525974
К/сч 30101810145250000974
В ГУ Банка России по ЦФО